Murió el conocido bodeguero del sur Enzo Bianchi.
En 1965 lanzó Don Valentín Lacrado, el vino más vendido de la bodega. La semana que viene inaugurarán una Bodega que llevará su nombre.
Ayer murió el reconocido bodeguero Enzo Bianchi (92), hijo
de Don Valentín, el fundador de Bodegas Bianchi, y padre de Martín, Raúl y
Sylvia, tres de los actuales accionistas de las firma.
El empresario nació en San Rafael el 1° de enero de 1926.
Bodeguero visionario y creador de nuevos estilos y tendencias en vinos para la
vitivinicultura argentina, egresó de la Escuela Nacional de Enología San Juan
Bosco de Rodeo del Medio en el año 1945.
Su búsqueda de conocimiento lo llevó a realizar numerosos
viajes de estudio acompañado de su profesor y amigo, el reverendo Francisco
Oreglia.
Entre sus grandes logros, en 1965, Enzo Bianchi, lanzó Don
Valentín Lacrado, un vino de calidad superior en honor a su padre y fundador de
la bodega. Así nació un clásico argentino, en la actualidad, el vino más
vendido de la bodega.
Además, “Don Enzo” fue uno de los artífices del cambio de
calidad que logró la bodega. Según relata una crónica de Los Andes de 1997,
cuando se inauguró la bodega del paraje “Alto de Las Paredes”, en San
Rafael, Bianchi señaló que su gran
pasión era la elaboración de vinos finos.
Al tiempo que, el empresario vitivinícola, también mostraba
inquietudes por temas como el ganadero, forestal, entre otros. En esa misma
pieza periodística se destaca que "Don Enzo", fue el encargado de
introducir cambios tanto en los viñedos como en la bodega.
También desarrolló los espumantes y bajo su conducción se
lanzó un vino frizzante, “New Age”, que inauguró una de las categorías más
novedosas de la industria en los últimos 20 años. La semana que viene se inaugurará la bodega
de Valle de Uco que llevará su nombre.
Publicado en Diario “Los Andes” de Mendoza, 11 de abril de
2018.
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